12 pièces au beurre aillé

moules et coques au beurre aillé

Servie avec ses croûtons, son emmental râpé et sa rouille

Et sa compotée d'oignons

7 pièces avec sauce tartare

marinade à l'aneth

assiette de saumon fumé ( Christophe Leblanc)

et ses croûtons aillés

Légumes du moment

Oeuf , jambonneau tiède, pommes de terre

Manchon confit, magret fumé, gésiers, foie gras

Saumon fumé, crevettes, st-Jacques, langoustines

Croustillant de munster, Reblochon, Camembert , St Marcellin pané

Poulet, tomates, oeuf dur, parmesan et jambon de pays

Tartine italienne servie avec salade, coppa, mozzarella, tomate confite, parmesan, ricotta, huile d’olive et poivron

Pommes de terre cuites au four, saumon frais et fumé, crème ciboulette, fondue de munster

Pommes de terre au four, oignons, lardons, crème ciboulette, reblochon

Cassis, pêche, framboise, mûre, cerise.

Rhum, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe fraîche et Perrier

Apérol, Prosecco, soda

Triple sec, jus de citron, pétillant, sirop de framboise

Rhum, sucre de canne, citron vert

campari, martini dry, cinzano, gin

Mélange de 10 jus de fruits et sirop de grenadine

Sucre de canne, citron vert, feuille de menthe fraîche, Perrier et sirop de Mojito

à partir de

Sauce Tartare "maison" (7 pièces )

Fingers à l'entrammes, Fromages, Charcuteries

Toute la noblesse des bières Allemandes! Mousse légèrement cuivrée et texture lisse, qui laisse découvrir un douce amertume et note de pain de mie

La bière d'Abbaye belge dans toute sa splendeur, brassée selon la recette des moines de Floreffe, elle emplit généreusement le palais avec un moelleux en fin de bouche

La Brune de caractère! Onctueuse, ses premiers arômes se révèlent fruité et enrichis d'une délicate amertume. Elle dévoile ensuite progressivement des notes de café et de caramel au goût légèrement fumé

Authentique bière monastique. Arômes naturels de curaçao, la blanche par excellence des amateurs les plus exigeants et qui séduira les initiés

Orange, ananas, abricot, pamplemousse, pomme, tomate

fraise, grenadine, framboise, menthe, pêche,citron

Voir l'ardoise du jour

sauce moutarde et pommes paysannes

Compotée d'oignons et ses toasts

Huîtres de bretagne N°3

Marinade à l'aneth

Ratatouille, beurre blanc

Crème d morilles, gratin dauphinois

Sauce au choix frites

Oignons, petits lardons, crème et fromage blanc

Oignons et petits lardons, crème et fromage blanc, emmental

Crème et fromage blanc, emmental, artichaut, tomates confites, poivrons, oignons, olives noires

Entrammes, crème et fromage blanc, lardons

Crème fraîche, fromage blanc, miel, chèvre, ratatouille, jambon de pays

Petit salé de porc, saucisse Alsacienne, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Beurre blanc, saumon, lieu fumé, moules, langoustine, crevette rose, cabillaud

Jarreton, saucisses de Francfort et Alsacienne, poitrine, saucisson à l'ail, pommes de terre

Jarreton de porc, cuisse de canard confite, saucisses de Francfort et Alsacienne, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Jarret de porc 1kg, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Saucisses de Francfort et Alsacienne, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Cuisse de canard confite, saucisse de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

"Pour les amateurs de bière" servie avec deux 50cl de bière. Jarret de porc 1 kg, 2 rillauds chauds, 2 petits salés, 2 saucisses de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre

Viande hachée à la commande. Nos tartares sont préparés par nos soins , ils peuvent étre poêlés ou coupés au couteau

Lardons rissolés

Surmonté d'une tranche de foie gras

huile d'olive, basilic, copeaux de parmesan, champignons

huile d'olive, basilic, toast de chèvre chaud

huile d'olive, oignons, persil, câpres, cornichons, basilic

huile d'olive, basilic

huile d'olive, oignons, lardons rissolés

Salade, steak haché minute, tomate, sauce cheddar maison, oignons frits

Salade, steak haché minute, tomate, tranche d'Entrammes, oignons frits

Salade saumon Label Rouge, tomate, sauce cheddar, oignons frits

galette de légumes, oignons frits, tomate, salade, sauce tartare

Sauce à la crème etVermouth ,Tagliatelles

et son petit pavé de cabillaud

Label Rouge d'Ecossse, beurre blanc, tagliatelles

Saumon, lieu fumé, moules, langoustine, crette rose, cabillaud, beurre blanc

Beurre blanc et crème de pommes de terre

pommes de terre vapeur

Riz trois saveurs

flambé au cognac ou whisky

à la crème de ciboulette, salade verte

Tartare et Carpaccio de Saumon, marinade à l'aneth, servi avec toasts et salade verte

assiette de saumon fumé ( Christophe Leblanc)

Cuit à la vapeur, aux légumes, St-Pierre, lieu fumé, St-Jacques, crevettes roses, bulots et moules

5 huîtres de Bretagne N° 3, 4 à 5 langoustines, crevettes grises et roses, amandes, clam, bulots, palourdes, bigorneaux et son demi-tourteau

15 huîtres de Bretagne N°3, 8 à 10 langoustines, crevettes grises et roses, amandes, bulots, palourdes, bigorneaux et ses 4 demi-tourteaux

3 huîtres de Bretagne N°2, 2 à 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux et palourdes

4 à 6 langoustines, crevettes grises et bouquet de crevettes roses, bulots, bigorneaux et 1 tourteau

5 huîtres de Bretagne N°3, 4 à 5 langoustines, crevettes grises et roses et 1 tourteau

7 huîtres de Bretagne N°3, 4 à 5 langoustines, crevettes grises et roses, amandes, clam, bulots, palourdes, bigorneaux, son demi-tourteau et son demi-homard

14 huîtres de Bretagne N°3, 8 à 10 langoustines, crevettes grises et roses, amandes, clam, bulots, palourdes, bigorneaux, 2 demi-tourteaux et 2 demi-homards

500 à 600g

Steak haché minute avec son œuf au plat

avec sa fondue d'échalotes et concassé de tomate

Agneau, canard, boeuf,

Pommes paysannes

Pommes paysannes

Sauce braisée à la bière, purée maison

Et sa salade verte

Pommes paysannes

Sauce gribiche , poireaux, carottes, pommes de terre

Saucisson, jambon de pays, salade

Servi avec pommes paysannes et crème de pommes de terre

Flambé au cognac, poivre vert, servi avec des frites

Flambé au Porto et sa tranche de foie gras servi avec du gratin

A la crème de morilles Servis avec de la purée maison

1 verre de vin du moment ou 1 café

café expresso

servie chaude avec chantilly

aux fruits rouges ou au caramel

chantilly et pommes caramélisées

Glace vanille ou caramel beurre salé et sauce chocolat chaud

Feuilletine chocolat, mousse chocolat , noisettes

Le Géant de la Vitrine

flambée au Grand Marnier

aux fruits rouges

cœur caramel beurre salé, glace cacahuète

Glace vanille ,sauce chocolat; chantilly

Glaces chocolat, chocolat blanc, nougat, sauce chocolat chantilly et amandes effilées

Glace fraise, framboise et cassis , coulis de fruits rouges et chantilly

Glace cacahuète, praliné, caramel beurresalé, sauce caramel et cookies maison

Glace café, vanille, rhum-raisins, sauce café et chantilly

Glace noix de coco, ananas, banane, chantilly et banane fruit

Glace vanille, poire, praliné, poire fruit, sauce chocolat chantilly et amandes effilées

Glace vanille, chocolat, fraise, sauce chocolat, chantilly et amandes effilées

Glace vanille, sauce chocolat, morceaux de brownies, crème anglaise et chantilly

Glace vanille pêche fruit, gelée de groseilles, chantilly et amandes éfillées

Parfum caramel ou chocolat ou café

Glace caramel beurrre salé, vanille, orange sauce caramel et orange confites

Glace spéculoos, chocolat blanc, créme brulée, sauce caramel, chantilly et spéculoos

Glace amarena, chocolat, brownies, chantilly et cerises griottes

Glace caramel, pomme, vanille, pommes fruit caramélisées sablée breton

Glace fraise, framboise meringue maison, coulis de fruits rouges et chantilly

Glace café et whisky

Sorbet poir et alcool de poire

Sorbet framboise et alcool de framboise

Sorbet cassis et alcool de cassis

Sorbet cerise, liqueur de cerise et griottes

Sorbet pomme et calvados

Sorbet citron et vodka

Sorbet ananas et rhum blanc

Glace menthe-chocolat et pippermint

Glace menthe-chocolat, pippermint, sauce chocolat et chantilly

Vendanges tardives

Gustave Lorentz (médaille d'or)

Cuvée particulière Gustave Lorentz, Vin blanc doux ou bouquet d'une grande élégance

Vendages tardives Gustave Lorentz

Lalande Pomerol

Pessac léognan

Lussac St-Emilion

Domaine de Mihoudy

Domaine Charles Pain

Ramatuelle Saint-Tropez

Domaine lafage

Domaine De Mihoudy

Château Langlois

Les Chaumes

La Doucette

Jean-Paul Godinat

Domaine Fillion et Fils

Jaboulet

Louis Jadot

Château Bonnet

Domaine de la Jarnotrie

Cuvée Prestige Charles Pain

Paul Filiatreau

Château Langlois

Belleruche "Chapoutier"

Domaine Lafage

Jaboulet

Jaboulet

Jaboulet

Laurent tardieu

Une grande tasse de chocolat ou café, et de la chantilly

L'alliance parfaite du café, du whisky Irlandais Jameson et de la chantilly

L'alliance authentique du café du cognac et de la chantilly

Un café expresso accompagné de 2cl de cognac

Un café expresso accompagné de 2 cl de poire williams

Michel Beucher

laubade